Idee in fermento dal 1981

Benvenuto nel sito della Pizzeria Sagittario a Poianella di Bressanvido - Vicenza. Qui puoi trovare il menù online, con la descrizione di ogni pizza e proposte di stagione.

Prenotazioni e ordini

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Gli impasti

Il Sagittario ti propone 8 diversi tipi di impasto studiati e ideati per tutti i palati, dai più tradizionalisti a quelli che cercano qualcosa di nuovo, senza mai perdere di vista il punto cardine: la qualità.

Scoprili tutti cliccando sui nomi degli impasti per visualizzare la scheda di dettaglio

ImpastoTradizionale

  • Farina di frumento semintegrale
  • Idratazione media
digeribilità
molto buona
tempi di fermentazione
medi
croccantezza
media

ImpastoKamut

  • Farina 100% kamut
digeribilità
molto buona
tempi di fermentazione
lunghi
croccantezza
alta

ImpastoIntegrale

  • Farina 100% integrale
digeribilità
molto buona
tempi di fermentazione
lunghi
croccantezza
alta

Fermentata

  • Farina di frumento semintegrale e mais integrale
  • Pasta madre
  • Idratazione alta
  • Cornicione alto e croccante
digeribilità
molto buona
tempi di fermentazione
molto lunghi
croccantezza
alta

Piovanella

  • Farina di frumento semintegrale e mais integrale
  • Pasta madre
  • Idratazione medio-alta
  • Sottile, stesa a mattarello
digeribilità
ottima
tempi di fermentazione
lunghi
croccantezza
altissima

Stecca

  • Nuovo impasto a lunga lievitazione
  • Disponibile anche sugelata su ordinazione
digeribilità
molto buona
tempi di fermentazione
molto lunghi
croccantezza
altissima

ImpastoSenza Glutine

  • Farina di riso
  • Idratazione media
digeribilità
molto buona
tempi di fermentazione
medi
croccantezza
alta

Bruschetta

  • Pane in casseruola di nostra produzione
  • Farina di frumento semintegrale
  • Idratazione media
digeribilità
buona
tempi di fermentazione
medi
croccantezza
alta

Proposte di stagione

Terra
€ 14.00
Asiago di Castelnuovo, zucca spadellata, tagliata di manzo finissima, senape al sesamo
Aria
€ 12.00
crema di verdure, cavolo viola, salsa di piselli e menta con semi croccanti
Mare
€ 14.00
caciotta, misticanza, code di gambero, pesto di pomodorino secco, taggiasche e datterini.


Cuore
€ 13.00
crema di verdure, morlacco del Piave, dadolata di patate e lonza di maiale al forno, salsa di piselli e menta.
Tasta Sandwich
€ 14.00
"Panino di fermentata" con maionese ai funghi, tastasale al rosmarino, radicchio al forno e gorgonzola.
Servito con chips croccanti.
Porchetta Sandwich
€ 14.00
"Panino di Fermentata" con insalata di cavolo viola, salsa allo yogurt greco con senape e miele, porchetta e provola affumicata. Servito con chips croccanti alla paprika.

Crea la tua pizza

La base margherita

Impasto classico
€ 4,50
Piccola
€ 4,00
solo per impasto classico
Battuta
€ 7,00
solo per impasto classico
Kamut
€ 6,00
Integrale
€ 6,00
Fermentata
€ 7,00
(pelato e caciotta)
Piovanella
€ 7,00
(pelato e caciotta)
Stecca
€ 7,00
(pelato e caciotta)
Bruschetta
€ 4,00
Senza glutine
€ 7,00
(pelato e caciotta)

Scegli gli ingredienti

formaggi

  • asiago
    € 1,00
  • brie
    € 1,00
  • bufala
    € 2,50
  • burrata
    € 3,00
  • caciotta
    € 2,00
  • gorgonzola
    € 1,00
  • grana
    € 1,00
  • morlacco
    € 2,00
  • mozzarella
    € 1,00
  • philadelphia
    € 2,00
  • ricotta
    € 2,00
  • scamorza affumicata
    € 2,00
  • stracchino
    € 1,00

impasto

  • battuta
    € 2,50
  • fermentata
    € 2,50
  • integrale
    € 1,50
  • kamut
    € 1,50
  • piovanella
    € 2,50
  • STEC
    € 2,50

dal mare

  • acciuga
    € 2,00
  • code di gambero
    € 3,00
  • tonno
    € 1,00

salumi

  • carne salada
    € 2,00
  • cotto alla brace
    € 1,50
  • crudo
    € 3,00
  • lardo
    € 2,00
  • pancetta
    € 2,00
  • porchetta
    € 2,00
  • salamino
    € 1,50
  • salsiccia
    € 2,00
  • sopressa
    € 2,00
  • speck
    € 2,00
  • spianata
    € 2,00
  • würstel
    € 1,00

dall'orto

  • asparagi
    € 1,00
  • capperi
    € 1,00
  • carciofi a fettine
    € 1,50
  • chips
    € 2,00
  • finferli
    € 2,00
  • funghi
    € 1,00
  • melanzane fritte
    € 1,00
  • melanzane grigliate
    € 1,00
  • noci
    € 2,00
  • olio all'aglio
  • origano
  • patate al forno
    € 1,00
  • pepe
  • peperoni freschi
    € 1,00
  • peperoni grigliati
    € 1,00
  • pomodori secchi
    € 2,00
  • pomodorini
    € 1,00
  • pomodoro
  • porcini
    € 2,00
  • radicchio
    € 2,00
  • rosmarino
  • rucola
    € 1,50
  • sesamo
  • spinaci
    € 1,00
  • taggiasca
    € 2,00
  • tropea
    € 1,50
  • zucca
    € 2,00
  • zucchine grigliate
    € 1,00
  • zucchine fritte
    € 1,00

I gusti classici

Capricciosa
€ 7.50
pomodoro, mozzarella, cotto alla brace, champignon, carciofi a fettine, salamino
Verdure miste
€ 8.00
pomodoro, mozzarella, peperoni freschi, asparagi, carciofi a fettine, Tropea spadellata, zucchine fritte, melanzane fritte, spinaci
Formaggi
€ 7.50
pomodoro, mozzarella, brie, asiago, grana, gorgonzola
Trentina
€ 9.00
mozzarella, porcini, ricotta, salamino, grana, gocce di pomodoro, pepe
marinara
€ 4.00
pomodoro, aglio, olio, origano
Patatosa
€ 6.00
pomodoro, mozzarella, chips
Cotto e funghi
€ 6.50
pomodoro, mozzarella, cotto alla brace e funghi champignon
Tonno e tropea
€ 7.00
pomodoro, mozzarella, tonno e tropea spadellata
Wurstel e chips
€ 7.00
pomodoro, mozzarella, wurstel e chips
Verdure grigliate
€ 7.50
pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine, tutto grigliato
Navi
€ 9.00
pomodoro, mozzarella, brie, zucchine fritte, spinaci, peperoni freschi, salamino, Tropea spadellata
Sagittario '90
€ 10.00
pomodoro, mozzarella, cotto alla brace, champignon, carciofi a fettine, salamino, würstel, tonno, asparagi, peperoni freschi, Tropea spadellata
Aspromonte porcini
€ 9.00
pomodoro, mozzarella, porcini, provola, spianata calabra
Ex Francesina
€ 9.00
pomodoro, mozzarella, briè, porcini, carne salada fatta da noi
Tris
€ 8.00
pomodoro, mozzarella, 1/3 tonno e tropea spadellata, 1/3 asparagi, 1/3 gorgonzola
Funghi misti
€ 7.50
pomodoro, mozzarella, champignon, porcini e finferli
Homo Martino
€ 9.00
pomodoro, mozzarella, carne salada fatta da noi, rucola e grana
Altopiano
€ 8.00
pomodoro, mozzarella, finferli, asiago e speck
Eh... ciò
€ 8.00
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, peperoni alla griglia e porchetta

Piatti freddi

Prosciutto crudo Berico Euganeo e burrata
€ 10.00
servito con pane caldo
Carne salada
€ 12.00
carne salada "fatta in casa da noi" con olive taggiasche, rucola e burrata (servito con pane caldo)

Insalatone

Leggera
€ 10.00
Misticanza, pomodorini, bufala, code di gambero e salsa di rucola, basilico e limone.
(Servita con pane caldo)
Colorata
€ 10.00
Misticanza, cavolo viola, prosciutto cotto alla brace, olive taggiasche, zucchine grigliate e salsa di yogurt greco alla senape e miele.
(Servita con pane caldo)

Bibite

Acqua 0,75l
€ 2.50
Naturale o frizzante
Bibite 0.33l
€ 3.00
Coca, Fanta, Tè, Lemonsoda, Sprite, Tonica

Birre

Riegeler Felsen Pils 0.30l
€ 3.00
Bionda piccola alla spina
gradazione 4,9%
Riegeler Felsen Pils 0.50l
€ 5.00
Bionda media alla spina
gradazione 4,9%
Paulaner Salvator 0.30l
€ 3.50
Rossa piccola alla spina
gradazione 7,9%
Paulaner Salvator 0.50l
€ 5.50
Rossa media alla spina
gradazione 7,9%
Paulaner Hefe-Weißbier 0.30l
€ 3.50
Weizen piccola alla spina
gradazione 5,5%
Paulaner Hefe-Weißbier 0.50l
€ 5.50
Weizen media alla spina
gradazione 5,5%
Brouwerij't Ij Ipa
€ 4.00
Indian Pale Ale in bottiglia 0.33l
gradazione 6,5%
SS46 (Birrone Isola Vicentina)
€ 5.50
Bavarian Hells 0.50l
gradazione 4,5%
Brusca (Birrone Isola Vicentina)
€ 5.50
Pils amara al bruscandolo
gradazione 4,9%
Punto G (Birrone Isola Vicentina)
€ 5.50
Bock ambrata 0.50l
gradazione 6,0%
Heaven (Birrone Isola Vicentina)
€ 5.50
Blanche in stile belga 0.50l
gradazione 4,8%
Maranella (Birrone Isola Vicentina)
€ 5.50
Lager ambrata al mais Maranello 0.50l
gradazione 5,4%
Butilion SS46
€ 22.00
2l di buona bionda artigianale
gradazione 4,5%
Butilion Punto G
€ 22.00
2l di buona rossa artigianale
gradazione 6,0%
Brùton (Brùton Lucca)
€ 12.00
Blonde Ale 0.75l
gradazione 5,5%
Armand (Ter Dolen Belgio)
€ 12.00
Belgian Ale non filtrata 0.75l
gradazione 7,1 %
Auer
€ 3.50
Auer

Vini

1l vino bianco o rosso
€ 8.00
Prosecco, Cabernet, Raboso
1/2l vino bianco o rosso
€ 5.00
Prosecco, Cabernet, Raboso
1/4l vino bianco o rosso
€ 3.50
Prosecco, Cabernet, Raboso
Bottiglia di Scaia
€ 15.00
Garganega e Chardonnay
Calice di Scaia
€ 3.00
Garganega e Chardonnay
Bottiglia di Valpolicella
€ 16.00
Albino Armani
Calice di Valpolicella
€ 3.00
Albino Armani
Bottiglia di Prosecco Brut
€ 16.00
Marsuret San Boldo, Valdobbiadene
Calice di Prosecco Brut
€ 3.00
Marsuret San Boldo, Valdobbiadene
Bottiglia di Cabernet
€ 14.00
Dal Maso, Montebello Vicentino
Calice di Cabernet
€ 3.00
Dal Maso, Montebello Vicentino
Moscato Fior D'Arancio
€ 12.00
Bottiglia
Bottiglia di Rosè
€ 18.00
Marsuret Cuvee, Valdobbiadene

Dessert

Cheesecake ai frutti di bosco
€ 5.50
Cheescake fredda con yogurt e composta ai frutti di bosco
Tiramisù
€ 4.00
Sorbetto al limone
€ 3.00
Sorbetto al caffè
€ 3.00

La Stecca

La Stecca by Sagittario Pizzeria

La Stecca è il nuovo impasto a lunga fermentazione del Sagittario. La trovi calda in pizzeria oppure puoi ordinarla precotta e surgelata.

In pochi minuti puoi ultimare la cottura nel forno di casa e gustarla fragrante #comeinpizzeria.

È croccante, leggera e friabile e la sua forma rettangolare è ideale per il forno e per la conservazione in freezer.

Facile e veloce

  • Tirala fuori dal freezer
  • Lasciando le teglie nel forno aspetta che raggiunga la massima temperatura
  • Infornala per 4/6 minuti
  • Mettiti comodo e gustala #comeinpizzeria

Gluten Free

Sei celiaco o intollerante al glutine? Puoi creare la pizza su misura per te sulla base del nostro impasto senza glutine.

Il nostro impasto è prodotto in un laboratorio specializzato per evitare le contaminazioni e puoi farcirlo partendo dalla base Margherita (pelato e caciotta) con tutti gli ingredienti privi di glutine che trovi qui sotto.

formaggi

  • asiago
    € 1,00
  • bufala
    € 2,50
  • burrata
    € 3,00
  • caciotta
    € 2,00
  • grana
    € 1,00
  • mozzarella
    € 1,00
  • philadelphia
    € 2,00
  • scamorza affumicata
    € 2,00

dal mare

  • code di gambero
    € 3,00
  • tonno
    € 1,00

salumi

  • cotto alla brace
    € 1,50
  • crudo
    € 3,00
  • pancetta
    € 2,00
  • salamino
    € 1,50
  • salsiccia
    € 2,00
  • speck
    € 2,00
  • spianata
    € 2,00
  • würstel
    € 1,00

dall'orto

  • asparagi
    € 1,00
  • carciofi a fettine
    € 1,50
  • funghi
    € 1,00
  • melanzane grigliate
    € 1,00
  • origano
  • peperoni grigliati
    € 1,00
  • pomodori secchi
    € 2,00
  • pomodorini
    € 1,00
  • pomodoro
  • radicchio
    € 2,00
  • rosmarino
  • rucola
    € 1,50
  • taggiasca
    € 2,00
  • tropea
    € 1,50
  • zucca
    € 2,00
  • zucchine grigliate
    € 1,00